辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān2l是多少毫升 2l是多少升)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hò2l是多少毫升 2l是多少升u)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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