颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎ阿富汗改名现在叫什么o)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十阿富汗改名现在叫什么大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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