酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。<咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉/p>

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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