料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要(yào)的(de)就(jiù)是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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