酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗p>

　　非常开胃的一道菜。

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