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信阳毛尖(jiān)能够冷泡吗

　　信阳毛尖(jiān)是能够冷泡的。

　　能够用冷水浸(jìn)泡信阳(yáng)毛尖(jiān)，以维(wéi)护其(qí)维生素C等微量元素(sù)不被损(sǔn)坏，一同坚持很多的茶多酚不会(huì)丢掉。

　　但需求(qiú)留(liú)意等候时刻稍长(zhǎng)，由于它(tā)是干(gàn)茶(chá)，吸水、胀大(dà)和(hé)开释(shì)微量元(yuán)素的进程必定比(bǐ)热水肠(cháng)。

　　在冷水中冲泡时，能够在读书(shū)时等(děng)候并享用杯中的信阳毛尖，在(zài)冷水(shuǐ)的洗(xǐ)礼下，润(rùn)泽和舒展，然后渐渐(jiàn)的逐个勃(bó)起、丰(fēng)厚。

信阳毛(máo)尖冲泡份额

　　1、选用通明玻璃杯(bēi)，一(yī)同(tóng)预备一个通明公正杯以便(biàn)于(yú)来晾开水，假如没有公正杯能够挑选(xuǎn)其它杯子，只需(xū)能用晾开(kāi)水就行。

　　2、用开水将通明玻璃杯进行(xíng)一次烫杯，将玻璃杯进行(xíng)灭菌（也便于干茶闻香），一同将开水倒入预备好的公正杯中，晾一会，一般冲泡绿(lǜ)茶(chá)运用(yòng)85-90度水(shuǐ)最好。

　　3、选用(yòng)5至7克信阳毛尖干茶投入至烫好的(de)玻璃(lí)杯(bēi)中，此刻能当即闻到干茶的栗香味。

　　4、将(jiāng)晾好的水倒入玻璃(lí)杯中(zhōng)三(sān)分之(zhī)一处（水要彻底将干茶覆(fù)盖住(zhù)），摇晃(huǎng)下玻璃(lí)杯，让茶(chá)叶充沛滋润，然后(hòu)再将玻璃杯中的水倒掉(diào)，这(zhè)步咱们称(chēng)之为洗茶。

　　5、然(rán)后再(zài)将公正杯中的(de)水倒入玻璃杯(bēi)的(de)8分满处，稍(shāo)等片刻就等茶叶彻底舒打开就能够饮(yǐn)用(yòng)了。

　　（假如冲泡(pào)的是信阳毛(máo)尖明前(qián)茶或许(xǔ)雨前茶，能够(gòu)先将40度(dù)左右的水参加玻璃杯的三分之一，再参(cān)加公正杯(bēi)中85度的水，由于明前茶芽嫩，避(bì)免水温过高将(jiāng)芽“烫坏”。

　　）

信(xìn)阳(yáng)毛尖的泡法

　　 　　信(xìn)阳(yáng)毛尖(jiān)的基本状况。

　　信阳毛尖是绿茶中的极品属国家名茶，但由(yóu)于当地的宣扬、茶叶质量的(de)操控、优质茶数量(liàng)有限(xiàn)再加上(shàng)运用(yòng)者不会沏(qī)茶领会不到毛尖茶的(de)特色等原因(yīn)，毛尖的影(yǐng)响不是(shì)很(hěn)大。

　　那么(me)信阳毛尖怎样泡呢(ne)，信阳毛尖的泡法(fǎ)是(shì)怎样的呢(ne)，下面(miàn)就一同来看看吧

　　信阳毛尖的(de)泡法(fǎ)

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对水(shuǐ)的要(yào)求(qiú)是很高的，上等的水是山泉水，其次是聚(jù)集的山水。

　　地下(xià)硬水和含碱(jiǎn)较(jiào)高(gāo)的(de)水是不能用的，不然沏(qī)出的毛(máo)尖茶是无法品味的。

　　信阳人曩昔(xī)喝茶用(yòng)的(de)都是聚(jù)集于深山的师河水，现(xiàn)在改用(yòng)师(shī)河上游的(de)南湾水(shuǐ)库的水，其水(shuǐ)质是相同的。

　　如河南的平(píng)顶(dǐng)山、山(shān)东的(de)青(qīng)岛等地的(de)水沏毛尖茶都很好。

　　好在现在(zài)纯净(jìng)水较多，当地(dì)水质(zhì)较差的(de)用产自水质较(jiào)好地的纯净水来替代。

　　沏茶的水温一般是(shì)将水烧开然后放置至60—80度的温度(dù)来沏(qī)头道(dào)。

　　因(yīn)雨前茶太嫩水温不能(néng)太高(gāo)，对春(chūn)茶、夏茶、秋茶水温可高些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶时用茶量(liàng)，可(kě)因人而异，但不能太少。

　　一(yī)般状况按三分茶七分水或(huò)四分茶六分(fēn)水的份额用茶。

　　这一份(fèn)额(é)的(de)意义是指茶沏开后，茶在杯中的(de)份(fèn)额占(zhàn)三(sān)分(fēn)水占七分或茶在杯中的份额占(zhàn)四分(fēn)水占(zhàn)六(liù)分。

　　假如爱喝浓(nóng)茶可(kě)增(zēng)加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛尖(jiān)茶(chá)，对(duì)茶(chá)具的要求并不(bù)高(gāo)。

　　为了观其色，闻其(qí)味，用通明的玻璃杯或白(bái)色(sè)的瓷杯即可，不能用(yòng)带盖的杯或壶(hú)，因沏信阳(yáng)毛尖茶时不能捂、盖(gài)，不(bù)然汤(tāng)、叶变黄。

　　 　　4、沏(qī)茶的流程。

　　 　　第一步把适(shì)量的茶叶放入紫砂壶中(zhōng);第二步把开水(水温可高点)倒入茶壶中(过(guò)半即可(kě))摇晃等(děng)茶(chá)叶散(sàn)开(时(shí)刻(kè)不要(yào)太(tài)长)，将壶中的(de)水倒掉(diào)(水可倒干)。

　　其意图是除掉茶的土味和漂浮出的杂物;第(dì)三步用恰当温度的(de)开(kāi)水沏入壶中，等(děng)茶叶沏(qī)开后即可饮用(yòng)。

　　但壶中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的一半，然(rán)后倒水。

　　其意图是坚持茶的’浓度(dù)适中。

　　 　　三、品茶(chá)。

　　 　　品信阳毛尖(jiān)茶可(kě)从观、闻(wén)、进口三个方面去(qù)做。

　　观：沏开的茶观其色彩(汤清(qīng)叶绿(lǜ)微黄);闻：信阳(yáng)毛尖茶(chá)沏开后(hòu)味幽香迷人(砌(qì)茶的(de)流程(chéng)中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来(lái));进口：茶水进口微苦，入喉甜美而不涩(小山茶进口涩)，越喝越(yuè)甜。

　　 　　四、茶的(de)保存。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁(tiě)桶(tǒng)中放木炭，将茶放(fàng)入桶中密封保存。

　　现在保存最好的方法是，将茶(chá)用塑料袋多层包(bāo)封，放入冷冻(dòng)室(shì)(非冷藏(cáng)室)保存即可(kě)。

　　保存时忌(jì)和有异(yì)味的物品混放，茶(chá)叶很简(jiǎn)单吸(xī)味(wèi)。

　　用(yòng)时取(qǔ)出几天的用量，不宜(yí)取太多，随用随取。

　　新炒出(chū)的(de)茶(chá)还(hái)须(xū)进行“拉风”处理(lǐ)，这种处(chù)理需专业人员来(lái)进行，其意图是(shì)进一步除掉茶中的湿度，若(ruò)湿度(dù)过高直接影响茶(chá)的(de)香度(dù)和口感(gǎn)。

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