落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析(xī项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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