料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(d1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算e)腥膻1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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