济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部(bù)门(mén)的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的(de)管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还(hái)是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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