一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇(gū)的维生(shēng)素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾(jí)病的(de)良药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很(hěn)强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zu突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么ò)法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是(shì)生(shēng)食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可(kě)以用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下(xià)葱花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了，加(jiā)一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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