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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zh古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么ǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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