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2100是平年还是闰年,2100是平年还是闰年最佳答案 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜(tián)葡萄可以酿酒(jiǔ)吗

  甜葡萄是可以酿酒的。

  可以(yǐ),不(bù)同的葡萄酿(niàng)制不(bù)同的(de)葡萄酒。

  第(dì)一(yī)步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的(de)葡(pú)萄(táo),哪(nǎ)怕是一颗颗散(sàn)落的葡萄也不要紧(jǐn)。这(zhè)些(xiē)葡萄一是容易发酵(jiào),二是(shì)价位(wèi)相对较低。常见的葡(pú)萄(táo)、提子、马(mǎ)奶子等,都是(shì)可以用(yòng)来制(zhì)作葡萄(táo)酒的。

  第二步:洗葡萄由于(yú)葡萄表皮(pí)很可能残(cán)留农(nóng)药,清洗葡(pú)萄的环节就相当重(zhòng)要(yào),最(zuì)好能够逐颗清洗,再(zài)用自来水(shuǐ)反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢(huān)把葡萄(táo)去皮后酿酒,这(zhè)也未(wèi)尝不可,但(dàn)是少了(le)一些葡(pú)萄皮(pí)特有(yǒu)的营养。

  第三步(bù):晾干葡萄(táo)把(bǎ)葡萄(táo)盛在能漏水的容器当中,等(děng)葡萄(táo)表面(miàn)没有水珠就(jiù)可以(yǐ)倒入酒坛(tán)了。

  第四步:选择容器酒坛子可以(yǐ)是陶瓷罐子(zi),也可(kě)以(yǐ)是玻璃(lí)瓶(píng),但不主张用塑料容器,因为(wèi)塑(sù)料很可能会与酒(jiǔ)精发生化学(xué)反应,并产生一些(xiē)有毒物质,危害人体健康。

  第五步:捏好葡萄(táo)放进容器(qì)双(shuāng)手洗(xǐ)净后,直(zhí)接捏葡(pú)萄,操(cāo)作办法是抓起一把葡萄(táo)使劲一握,然后放入酒坛(tán)中,再把糖放在(zài)葡萄上面,葡(pú)萄和糖的比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡(pú)萄放3斤糖(táng)(不喜欢吃(chī)甜(tián)的朋友,可以放(fàng)2斤(jīn)糖,但是不能(néng)不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要(yào)因(yīn)素)。

  第六(liù)步:加封保存(cún)将酒坛(tán)子密封,如(rú)果是陶瓷罐的话,可以(yǐ)到(dào)买黄酒的小店要点酒(jiǔ)泥,加水后(hòu)糊住封口。加封后,酒坛子需(xū)放在(zài)阴凉处保存(cún),平时不(bù)要随意去翻动或打开盖(gài)子。

  第七步(bù):启(qǐ)封(fēng)天热时(shí),葡萄发酵(jiào)时间需要(yào)20天至一个(gè)月(yuè)左右(yòu),现在(zài)这个季节做(zuò)葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封(fēng)后,捞出(chū)浮(fú)在(zài)上面的葡萄(táo)皮,就可以(yǐ)直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启(qǐ)封(fēng)时间(jiān)就(jiù)行了。启封后,每一次舀出(chū)葡萄酒后,别忘盖好酒坛的(de)盖子,以免酒(jiǔ)味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜(tián)葡萄(táo)吃(chī)呢(ne)女生(shēng)

  1、外观:不同的葡萄品种(zhǒng)有不同的风味和特点(diǎn) 。

  选购时,首(shǒu)先要注(zhù)意(yì)2100是平年还是闰年,2100是平年还是闰年最佳答案外观新鲜,果穗大小适当整齐,果(guǒ)梗新鲜坚(jiān)挺(tǐng),果粒(lì)饱满,大小均匀,青(qīng)籽、瘪籽(zǐ)少,外面有霜的品质最好 。

  当(dāng)用手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡(pú)萄时,果粒紧实(shí),种子掉落较少。

  如果颗粒纷纷脱落(luò),说明不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和籽粒颜色较深(shēn),较亮;比如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄(huáng)白 。

  3、闻味(wèi):品质好的葡萄(táo)果肉(ròu)丰富(fù),味甜,香气浓郁;劣质葡萄(táo)汁(zhī)汁(zhī)少或多但味少,无香(xiāng)气,酸味(wèi)明显 。

  买的时候试试耳朵里(lǐ)的底葡萄,因为一般来说(shuō),底葡萄是最不甜的 。

  如果是甜(tián)的(de),说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

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  答:(1)看外观。

  外观新(xīn)鲜,大小(xiǎo)均匀、整(zhěng)齐,枝(zhī)梗(gěng)新鲜牢固,颗(kē)粒饱满,外有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的,一般比(bǐ)较好。

  另外,葡萄用手(shǒu)轻轻提(tí)起时,如果葡萄纷(fēn)纷脱落,说明葡萄(táo)不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的葡萄颜色较深、较鲜艳(yàn),如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫(zǐ)色,美人指葡萄(táo)为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味(wèi)甜(tián),有香气,就是好葡萄(táo)。

  与此相反,不好(hǎo)的葡萄往往带有(yǒu)酸味。

  (4)品口味。

  葡(pú)萄好不好(hǎo)与成熟度有关(guān),一串葡萄(táo)中(zhōng)最下面(miàn)的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳。

  所以在一般情况下,最下面那(nà)颗(kē)是最不甜的。

  选购(gòu)时,就试吃最(zuì)下面那颗。

  健(jiàn)康小贴士(shì)

  鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素C损(sǔn)失多许多人(rén)相(xiāng)信,自己(jǐ)制作的鲜榨果蔬汁是(shì)最健康的。

  因为(wèi)完全不加热(rè),其中的维生素能最大限(xiàn)度地保存下来,还(hái)能排毒,能(néng)抗(kàng)癌,能美(měi)容(róng)。

  甚至(zhì)有人(rén)用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁代替水炒(chǎo)菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)菜。

  为检验这(zhè)种观(guān)点的真实性,专家对(duì)新(xīn)鲜蔬菜(cài)榨(zhà)汁(zhī)后,营养素(sù)保留的(de)情况进行(xíng)了测定。

  以最容易损失的维生素C为指标(biāo),选用最(zuì)常用来制作蔬菜(cài)汁的番(fān)茄和黄(huáng)瓜为(wèi)试验对象,用榨汁机榨(zhà)汁,进行测定。

  试(shì)验数据表明(míng),番茄(jiā)、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨(zhà)汁之后,维生素C的损失率高达80%以上。

  而数据显示,炒青菜的维生素C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒(chǎo)青椒只(zhǐ)有20%左(zuǒ)右,而(ér)炒番(fān)茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率(lǜ),甚至比炒青菜更大(dà)。

  同(tóng)时,榨(zhà)汁之后(hòu),还(hái)会有一个明(míng)显的变(biàn)化(huà):果蔬汁的颜色逐渐(jiàn)变深。

  在这个过程中,果蔬(shū)的抗氧化能力会逐渐下降。

  这是因(yīn)为(wèi)果蔬(shū)中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类,它们在细胞中平(píng)日独居一室(shì),不和(hé)维生(shēng)素C、多酚类物质等抗氧化成分见(jiàn)面。

  一旦扔进果蔬榨汁(zhī)机,细胞被(bèi)绞碎破坏,这些成(chéng)分就会混在(zài)一起,发生反(fǎn)应。

  酶的(de)催(cuī)化反(fǎn)应十分迅(xùn)速,只(zhǐ)需瞬间,维生素(sù)C就(jiù)会大(dà)量损(sǔn)失(shī),有保健作(zuò)用的多酚类物(wù)质也会被(bèi)迅速(sù)破坏。

  如果在榨果汁时去掉渣(zhā)子,还会损失大量膳食纤(xiān)维。

  如(rú)榨菠萝汁时,去掉果渣会损失(shī)90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

  专家(jiā)建议:水果和(hé)蔬(shū)菜(cài)在制作鲜榨汁之(zhī)后,维生(shēng)素C和(hé)其(qí)他抗氧化物质会有很大的损失。

  因(yīn)此,吃饭的时候(hòu)不吃青菜(cài),而用自(zì)制鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁来替代(dài)的(de)方(fāng)法是错误的。

  建议每天要(yào)吃两盘(pán)少油(yóu)烹调(diào)的熟(shú)蔬(shū)菜(cài),在此之外,可以(yǐ)再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

  在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之前,最好用沸水短(duǎn)时快速焯烫一下之(zhī)后再(zài)榨汁,能(néng)灭活一些酶类(lèi),减少营养物质(zhì)的(de)损(sǔn)失。

  一定要现榨(zhà)现喝,减少抗氧化物质(zhì)氧化分(fēn)解的时(shí)间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽(jǐn)量利用,可以加一点蜂蜜和柠檬(méng)汁(zhī)调(diào)味(wèi),做成高纤维小(xiǎo)甜食(shí),味道其实很不错。

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