燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶(pín小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污g)售价高达1199元，而此前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化(huà)路线对(duì)业绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的(de)整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子(zi)公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地(dì)的征收(shōu)补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限(xiàn)公司(sī)签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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