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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(2024年房价会继续下跌吗yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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