酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗cài)。

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