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藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及养分物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内(nèi)脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食(shí)用藕粉还(hái)能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不(bù)振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混(hùn)合(hé)物和脂(zhī)肪(fáng)能够为(wèi)身体供给(gěi)能量及热量(liàng)，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供(gōng)给日常所需的养分元(yuán)素(sù)。因而，藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参加开水一(yī)边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值得注意的(de)是(shì)：两道水的次(cì)序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫(tàng)的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn),而(ér)其他淀(diàn)粉没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的(de)藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他(tā)淀粉两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化(huà)的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消融还(hái)会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀(diàn)粉则(zé)要粗(cū)糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡(pào)后的(de)色彩(cǎi)微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后(hòu)会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明(míng)度(dù)都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏(huài)，简述加(jiā)工(gōng)办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工(gōng)而成(chéng)，呈(chéng)极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖，易为人(rén)体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对(duì)藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中的名(míng)牌， 前(qián)史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国，出(chū)口东南(nán)亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片(piàn)银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间，宝应知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其(qí)他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一(yī)般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些区域任其贮于土中达三、四(sì)个(gè)月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙(cāo)的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片(piàn)机切(qiè)片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成细(xì)微的(de)薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质(zhì)量量(liàng)的联系很大，主要有以下(xià)三点:

　　 一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片(piàn)技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨(jù)细(xì)均匀(yún)共同。

　　 三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次晾(liàng)干的(de)色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃(táo)花片(piàn)”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的(de)则色暗淡无(wú)光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制成(chéng)片(piàn)状再(zài)投入商(shāng)场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福(fú)建等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍(shào)兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南(nán)：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下(xià)。

　　 甲级：白色(sè)、枯(kū)燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明(míng)呈(chéng)藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其(qí)他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽(zé)白中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和(hé)后色(sè)更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉(fěn)无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水冲泡(pào)后(hòu)易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜耐性，乃至可(kě)用筷(kuài)子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无(wú)粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可(kě)放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水(shuǐ)中参加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水(shuǐ)易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉(chén)积较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　 【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到(dào)通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益血通气。

　　大都(dōu)患者都(dōu)可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年(nián)1月28日

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