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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖<区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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