一年(nián)之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中(zhōng)医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发(fā)现(xiàn)，香(xiāng)椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热(rè)，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或老抽（季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗如果(guǒ)用老抽，加的(de)量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺(sháo)水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉(róng)全(quán)部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗