酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗吃

　　酸(suān)笋炒牛一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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