料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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