柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关于(yú)柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面以(yǐ)及(jí)柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的(de)是通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配(pèi)料掺入(rù)粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使粉粒(lì)彼此粘结而构成(chéng)的(de)用(yòng)来制造半制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴(chái)火的(de)，这样的话就会导致很多(duō)在(zài)城(chéng)市中的人根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很多(duō)人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边(biān)去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来(lái)但不(bù)能(néng衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗-height: 24px;'>衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗)超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们(men)现已远离天(tiān)然、远离森林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和(hé)洽，和面必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又(yòu)保住(zhù)了鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调(diào)色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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