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藕粉能够当早餐(cān)吃吗
藕粉(fěn)是能(néng)够当早餐吃的(de)。
藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品,富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微量元(yuán)素及养分物(wù)质(zhì),具(jù)有促进代谢,削减体内脂(zhī)质吸收,防备(bèi)动脉硬化等效果。别的(de),适量食用(yòng)藕粉还能用于(yú)调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状,具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和(hé)脂肪能够(gòu)为身(shēn)体供给能量及热量,多种维生素及矿物质元素,能(néng)够为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因(yīn)而,藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī),十分简单消化,合适消化(huà)欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法:
1、先加少数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直到(dào)看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。
2、参加开(kāi)水一边加(jiā)一边(biān)拌和(hé)。
3、快速(sù)拌和,一向拌和,直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。
值得注意的(de)是(shì):两道水的(de)次序不能倒(dào)置(zhì),第一次是凉(liáng)开水,第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。
藕粉怎样分辩好坏(huài)图片
1、看色彩(cǎi)。
纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他(tā)淀粉没(méi)有这(zhè)种改变(biàn)。
2、闻滋(zī)味(wèi)。
纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)没有这种香气。
3、观形(xíng)状。
藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其(qí)他(tā)淀粉(fěn)两边是平的。
4、尝一(yī)尝。
藕(ǒu)粉放进(jìn)口中是进(jìn)口即化的(de),很简单消融,其他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团。
5、摸手感。
藕粉的质地细腻爽滑(huá),其(qí)他(tā)淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些。
6、看冲(chōng)泡。
藕粉(fěn)的吸水胀大性高,冲泡后的色彩微红(hóng),光泽晶亮,放置数小(xiǎo)时后会变稀。
其他淀(diàn)粉的吸水胀大性和(hé)通(tōng)明度(dù)都不如藕粉,且放置数小时也不会有改变(biàn)。
藕粉——教你辨仔细假,辨明(míng)好坏,简述(shù)加(jiā)工(gōng)办法
藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉(fěn),用老藕加(jiā)工而成,呈(chéng)极薄而细(xì)微的片状,白中透(tòu)粉赤(chì)色,养分丰厚。
所含淀粉转化为葡萄糖,易(yì)为人体(tǐ)所消(xiāo)化(huà)吸收,很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用,可作滋补食品。
藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁,幽香可口(kǒu),是我国闻(wén)名的土特产品。
我国食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之前,开端(duān)作蔬菜,周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思的书本(běn)中对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食,轻身益年(nián)”之(zhī)说(shuō)。
藕(ǒu)粉在我国(guó)各地都有名品,下面(miàn)介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。
一、西湖藕粉很知名,西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州(zhōu)的名产,是(shì)藕粉中的名牌(pái), 前史 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室,名(míng)驰迩遐。
西湖藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾,奉送亲(qīn)朋的珍品,热销全(quán)国(guó),出口东(dōng)南亚各(gè)国和港澳区域。
清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思(sī)勤的《藕(ǒu)粉》诗:“谁碾玉玲(líng)珑,绕磨滴(dī)芳(fāng)液(yè)。
擢(zhuó)泥本不染,渍粉讵太白(bái)。
铺奁暴秋阳,片片银(yín)刀画(huà)。
一(yī)撮点汤调,犀匙(shi)溜滑泽。
”
二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。
宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛,呈片状。
《宝应县志》记载:“本邑藕,粉尤精洁,名鹅毛雪(xuě)片”。
“藕粉,他邑多红莲,独邑白(bái)莲,粉尤精洁。
”
清朝道光年间,宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪(xuě)片”的制(zhì)造(zào)作了(le)生动描(miáo)绘:“洗濯(zhuó)激清流,泥去(qù)皮(pí)先刮。
锯节复裁梢,响彻(chè)榨床轧。
千揉与万搓……百指费勤(qín)劳,乃(nǎi)见白(bái)如(rú)雪。
此犹一半(bàn)功,就视没(méi)有毕(bì)。
倾液滑如酥,细腻渐联合(hé)……”
“鹅毛雪(xuě)片”质地细腻(nì),生(shēng)粉不染纤尘。
以开水冲(chōng)熟后,呈淡紫色,晶亮(liàng)通明。
进口浓(nóng)艳幽香,味甘爽滑。
养(yǎng)分丰厚,含糖量(liàng)高。
含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。
在清(qīng)代,质地优秀的“鹅毛(máo)雪(x说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思uě)片”,是向皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。
现代,久(jiǔ)享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪片”,每年以数百万斤的产值(zhí)热销于(yú)海内外。
近年来(lái),藕粉出产比解(jiě)放初(chū)虽有开展,但国内外商场需求量(liàng)大,产值远远不能满(mǎn)意消费需求。
有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉,参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉,虽包装漂亮,但质(zhì)量终不如真藕粉。
【采挖和加(jiā)工】 藕是(shì)莲横(héng)生于淤泥(ní)中地(dì)下基(jī)的(de)肥壮部分,种(zhǒng)类有10余种。
按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二类。
前者(zhě)在小暑前后老(lǎo)练,水分多,脆嫩,适合鲜食;后者在白露(lù)至秋分时节老练,肉质老,含粉(fěn)质多,宜作菜或(huò)制藕粉。
主产区藕粉加工一般(bān)自(zì)立冬开(kāi)端,因而时藕质(zhì)老熟,气(qì)候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥,有利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量。
许多产区(qū)是(shì)家庭或村镇小厂出产,设(shè)备(bèi)简陋(lòu),规划较小,一般是随挖随加工,有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土中达三、四(sì)个月,直到春分(fēn)加(jiā)工才完毕。
出粉(fěn)率因(yīn)藕的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而异,一般是(shì)8 12%。
工艺流程如下:
洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积(jī)(二次以上(shàng))——削片(或碾碎)——晾(liàng)干(或(huò)烘(hōng)干(gàn))。
破(pò)坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破坏(huài)机进行,个别出(chū)产各地习气不同,有的把藕(ǒu)切(qiè)成细粒(lì)后用石磨碾碎;也有把藕水浸(jìn)后,用(yòng)石臼(jiù)捣碎;还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。
削片用切(qiè)片机(jī)切片,传统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片,技能性较强。
也(yě)有些(xiē)产区用棍棒把粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒(lì)状。
加工对成质量量(liàng)的联系很大(dà),主要有以下(xià)三点:
一(yī)、仔细按工艺流(liú)程进行的,制品(pǐn)中无(wú)泥(ní)沙(shā)杂质(zhì),说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思或很少。
二、削(xuē)片技能(néng)好的,粉呈薄片状(zhuàng),巨细均(jūn)匀共(gòng)同。
三、在晴天(tiān)加工,一次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花(huā)花瓣(bàn),白中透粉赤色(sè),片子二面,色深浅不同,业(yè)界称“桃花片”有光泽。
阴干或焙干的则色暗淡无光。
【种(zhǒng)类(lèi)和(hé)产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习(xí)气的不(bù)同(tóng),可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。
片状(zhuàng)的外形、色光漂亮,很受商场欢迎,有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。
藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省,安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有(yǒu)出产(chǎn)。
其间浙江省是全国(guó)最(zuì)主要的(de)产地。
各省散布(bù)区(qū)域、县如下(xià)。
浙(zhè)江:金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。
片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。
湖北(běi):江陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。
片状(zhuàng)粉(fěn)为主。
湖南:安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。
粒子(zi)粉为主。
江苏:吴县、宝应(yīng)、高邮。
片状粉为(wèi)主。
【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等(děng)级如下。
甲级:白色、枯燥、纯洁,无泥(ní)沙杂质,片薄(báo)均(jūn)匀(yún),冲(chōng)熟(shú)后粘性强,微(wēi)通明呈藕芽色。
乙级:色较白,其他和甲(jiǎ)级同。
丙级:色次(cì)白,片不(bù)均匀,略有块粉和碎粉(fěn),其他(tā)和甲级同。
【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片(piàn)状(zhuàng),仍是粉粒状。
关键如(rú)下。
色泽(zé)和形状(zhuàng):好的,应是白中透粉(fěn)赤色,片(piàn)薄而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽。
干湿度:藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。
干湿(shī)适度的,伸手入包装中(zhōng)心,感清新,成把捏紧,粉(fěn)从指缝间喷出,松(sōng)手后当即(jí)散(sàn)开(kāi);较潮的(de),伸手入包装中心(xīn)感(gǎn)潮润,成把紧捏(niē),粘(zhān)结(jié)成块;更潮的(de),手感(gǎn)发热或已(yǐ)成团状,极(jí)易蜕变发(fā)霉。
真伪:可从以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同。
1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞扬,其他(tā)粉(fěn)则否则;
2.藕粉(fěn)含(hán)单宁和还原(yuán)糖,色(sè)泽(zé)白中(zhōng)透微(wēi)红,用(yòng)冷(lěng)开水拌和(hé)后(hòu)色更红,稍久(jiǔ)色转深(shēn),其他(tā)粉无此改变;
3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻(nì),用手指揉擦,感(gǎn)清新,粘附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂;
4.藕粉进口少数易溶(róng)化,其他粉不易溶化(huà);
5.藕粉用开水冲泡后易熟,无白点(diǎn),胀性好,拌和稠厚,丝头长而通明,有耐(nài)性,乃至可用筷子整碗挑起,碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连,但冷却(què)后却(què)很快化为淡薄水状,其(qí)他淀粉则(zé)彻底不(bù)同。
如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉,可放在清水中,(或在流(liú)水中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉)藕粉粉粒细(xì)而重,沉积鄙人(rén),其(qí)他粉在上,红白(bái)色清(qīng)楚,一望而(ér)知。
新货藕粉(fěn),色白而微(wēi)红(hóng),幽香味浓,入水(shuǐ)易溶化,沉积,冲调后胀性足;陈货则色带灰(huī)黄,无幽(yōu)香味(wèi),不易溶化、沉积(jī)较慢,胀性也(yě)差。
无泥沙杂质,可用少数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼,或置通明器皿中加清水拌和,就(jiù)可看清区(qū)分。
【食(shí)法】藕粉四季常销,秋夏最旺,一般食法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿(shī)润均匀即(jí)可,使粉浆起丝头,然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。
每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。
中医以为藕粉(fěn)性平,调中开胃,益血通气。
大(dà)都患者都(dōu)可食用(yòng)。
天良
2022年1月28日
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了