灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(ni中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高ú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大(dà)量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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