白心红薯淀(diàn)粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常(cháng)见(jiàn)的一种，合适(shì)蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各种办法，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不是特别好，可是(shì)养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大(dà)，在购买(mǎi)的(de)时分依据自己的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直(zhí)观能看到的(de)便是红薯的外观了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱们(men)能够先看(kàn)下(xià)红薯的外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰(fēng)满、外表(biǎo)润(rùn)滑地进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了，这种有或许是寄(jì)存时(shí)刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变的(de)问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不(bù)要购(gòu)买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎ马云看未来商铺的前景o)的，由于(yú)这种红薯在成长的过程中养分吸收得比较均(jūn)匀(yún)，养分价值(zhí)更好，圆润(rùn)的红(hóng)薯(shǔ)看(kàn)起来比较美(měi)观(guān)，可是相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯口感上会更好(hǎo)一(马云看未来商铺的前景yī)些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购(gòu)物袋的时分，能够(gòu)随(suí)手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较(jiào)紧实的(de)，假如(rú)是捏(niē)起(qǐ)来比较软的话，有或许是水分丢失导致(zhì)的，就没有那(nà)么新鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水(shuǐ)分也比较(jiào)足的。

怎么(me)挑甜红薯

　　1、看红薯的品种。

　　常常买红薯的人(rén)都知(zhī)道(dào)，一(yī)般红薯会分为红心的，还有(yǒu)白心的(de)。

　　红心红薯的甜度比(bǐ)白心的口感会高一些(xiē)，红心的红薯(shǔ)将(jiāng)其烹饪(rèn)熟透之(zhī)后，里边的色彩(cǎi)出现的是橘(jú)黄(huáng)色。

　　而白心红薯，它的糖分比较(jiào)低一些(xiē)。

　　淀(diàn)粉(fěn)含量高，所以吃起来就略微面一些了。

　　我们假如(rú)分不(bù)清它是(shì)红心红(hóng)薯(shǔ)仍是(shì)白心的(de)红薯(shǔ)，能(néng)够直接问问(wèn)摊(tān)主就(jiù)能够(gòu)了。

　　2、买两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯。

　　在买红薯的时分(fēn)，不论红(hóng)薯是(shì)白心(xīn)的，仍是红心的。

　　最好挑(tiāo)选，两头尖中(zhōng)心粗的红薯。

　　由于这类的红薯(shǔ)被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一般这类的红(hóng)薯(shǔ)，它的吸收养分成分比较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会(huì)比较甜美一些。

　　而那些看起来比较圆(yuán)润的(de)红薯(shǔ)，便(biàn)是母红薯了。

　　这种红薯(shǔ)的甜度特别低(dī)，并且口感也(yě)特(tè)别的(de)差(chà)。

　　就不主张我们购买啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮。

　　在(zài)买红薯的(de)时分，必定要挑选外形丰满，并且洁净润(rùn)滑的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才好吃(chī)。

　　假如红薯的(de)外表(biǎo)皮高低不(bù)平，并且有虫眼的话。

　　这(zhè)样的红薯就不主张购买(mǎi)啦(la)。

　　4、摸一下(xià)红薯的外皮。

　　一般买红薯的时分，红薯的外皮都会有带有(yǒu)一些泥(ní)土。

　　而这些外(wài)面的泥土比较(jiào)枯燥(zào)的话，就阐明这类的红(hóng)薯(shǔ)是甜美的。

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