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老(lǎo)南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看(kàn)颜(yán)色准没错。张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事p>

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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