鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水(shuǐ)，否则(zé)开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

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