酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也(yě)不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人(rén)的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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