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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(s禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思hàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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