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紫(zǐ)菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻(zǎo)，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上产值(zhí)最高的(de)栽(zāi)培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和(hé)出口(kǒu)创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还(hái)含藻类特有的(de)藻(zǎo)胆蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是一种不可多得(dé)的(de)海洋食材(cái)，也是我二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥国东南沿海农(nóng)村经(jīng)济的支柱产品。

形(xíng)态(tài)特(tè)征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻(zǎo)体的细(xì)胞层数(shù)为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜(cài)多(duō)糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收(shōu)氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重(zhòng)要作(zuò)用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理(lǐ)分布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分(fēn)布(bù)在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国(guó)沿海分布较广，从(cóng)南到北均有其生长，是一个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国(guó)形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的(de)条斑(bān)紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江(jiāng)以南(nán)的坛紫菜(cài)2大栽培(péi)区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量(liàng)约(yuē)占全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占(zhàn)全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食(shí)物，其(qí)二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥属于海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲(jiǎ)状腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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