年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁熟怎么(me)办等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成大中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的(de)时候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道(dào中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁)更好。

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