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我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙(gài)等微量元素(sù)及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的(de)碳水混(hùn)合(hé)物和(hé)脂肪能够为(wèi)身体供给能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物质元素，能够为(wèi)身体供给(gěi)日常(cháng)所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是(shì)滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分,而(ér)其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有(yǒu)共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不(bù)易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细(xì)腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸(xī)水胀大性(xìng)和(hé)通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化(huà)为葡(pú)萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特(tè)产品。

　　我国(guó)食(shí)藕早在三千(qiān)年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽(zé)竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名(míng)牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳(ào)区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精(jīng)洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地(dì)优秀的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热(rè)销(xiāo)于海内(nèi)外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场(chǎng)需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前(qián)后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白(bái)露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其(qí)贮于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如(rú)下(xià)：

我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各地(dì)习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄(báo)片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙(shā)杂(zá)质，或(huò)很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉(fěn)呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色(sè)泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面(miàn)，色(sè)深浅不同(tóng)，业(yè)界称(chēng)“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地(dì)就将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产(chǎn)地。

　　各(gè)省(shěng)散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标准等(děng)级如(rú)下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他(tā)和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且(qiě)有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中(zhōng)心(xīn)，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成团(tuán)状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色(sè)转深(shēn)，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉(fěn)屑(xiè)滑(huá)润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通(tōng)明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底(dǐ)不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参(cān)加少(shǎo)数漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙(shā)杂质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法(fǎ)是用(yòng)少数(shù)冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润(rùn)均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠(chóu)厚即可食(shí)用。

　　每斤(jīn)干藕粉可(kě)冲泡(pào)成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通气。