螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里(lǐ)面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会(huì)更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜(cài)和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国(guó)第一集就详细介绍了柳广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山(shān)泉(quán)水(shuǐ)用大(dà)瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌(yān)制(zhì)发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人(rén)上(shàng)广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？头辅料多(duō)食材丰富

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