一(yī)年之计在于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢(ne)？

春(ch东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ūn)分(fēn)吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱东京是东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗不是日本首都 东京不是日本的首都吗油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维(wéi)生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦(mài)菜(cài)材料：油(yóu)麦菜(cài)适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗