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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧500万越南盾是多少人民币，1人民币=洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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