落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(sh果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的í)到最(zuì)好的营销手段是高果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的质量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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