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干银耳能够直接煮吗(ma)

　　干(gàn)银耳是(shì)能够直接(jiē)煮的(de)。

　　干(gàn)银(yín)耳直(zhí)接(jiē)煮对身体并没有(yǒu兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗)损害，但一般(bān)主张银耳、木耳等菌类(lèi)食物，先用温(wēn)水或白开(kāi)水浸泡一小时(shí)左右，再进行烹煮(zhǔ)。

　　由于(yú)浸泡后的银(yín)耳会吸收(shōu)水分，变得比较松软，需(xū)求煮的(de)时(shí)刻较短。假如直(zhí)接拿去煮，由于干(gàn)银耳的水分含(hán)量少，煮的(de)时刻就会(huì)相应(yīng)延(yán)伸，加热的进(jìn)程也(yě)会对银耳中的(de)养(yǎng)分物质发生损坏，形(xíng)成养分丢失(shī)。但不会(huì)发生有害物质，不会影响身体健康。

　　银耳中含有多糖、氨基(jī)酸(suān)、葡萄糖、蛋白质，以及丰(fēng)厚维生素(sù)和(hé)矿物质(zhì)，如(rú)硫、磷(lín)、镁、钙、钾(jiǎ)、钠等。其(qí)间(jiān)银耳中的(de)多糖是一种(zhǒng)植物(wù)化合物，能够与(yǔ)身体里不利于健康的自由基中和(hé)，然后起到(dào)必定的保健效果。

　　别的银(yín)耳中含有(yǒu)丰厚的(de)胶(jiāo)原蛋白质(zhì)，比一般(bān)动(dòng)物性蛋白质更(gèng)简单(dān)被身体(tǐ)吸收(shōu)。日(rì)常日子能够将银耳(ěr)和莲(lián)子(zi)、红枣、燕窝等食材一同烹煮，不(bù)只(zhǐ)丰厚口感，还能添加(jiā)更多养分物(wù)质(zhì)的(de)摄入，增(zēng)强养分的(de)弥(mí)补。

干银耳(ěr)要泡多久才干够煮

　　若用凉水泡发，泡发时刻为3-4个小时；若用热水(shuǐ)泡发(fā)，20分钟(zhōng)左右。

　　泡(pào)发后的银(yín)耳需求将(jiāng)底部去掉，底部不(bù)行食用，最终再(zài)用清(qīng)水清洗几回(huí)即可。

　　但主张用冷水泡，由(yóu)于用热水泡(pào)银耳(ěr)，不只不(bù)易充沛泡开，口感还会绵软发黏，其间不少养分成分都会被溶(róng)解而损失掉。

　　干制银耳保留了银耳中(zhōng)的绝(jué)大(dà)多数养分，一般(bān)银耳在采摘(zhāi)后马上会采(cǎi)纳(nà)烘干脱水，既隔(gé)绝(jué)了(le)细菌(jūn)，又保留了(le)多(duō)糖(táng)、维生素(sù)、矿物质等，并且干银耳不含卟啉类(lèi)光(guāng)感物质(zhì)，对人体(tǐ)无(wú)害(hài)而有(yǒu)利(lì)。

　　其次，银耳(ěr)干制进程中，即便原先有(yǒu)少数毒素污(wū)染，在阳光紫外线的效果下(xià)也会降解不少(shǎo)。

　　从食物的(de)安全(quán)性来看，干银耳(ěr)能够长时刻放在枯燥通风的(de)当地保存，相对于鲜(xiān)银耳来说是安(ān)全性(xìng)是(shì)比较高的。

　　银耳(ěr)绝大多数(shù)品种都生于各(gè)种树木的原木上。

　　但银耳菌丝几乎没(méi)有分解纤(xiān)维素的才能，因而在(zài)其完结日子史的进程(chéng)有(yǒu)必要依靠另一种真菌(jūn)的帮忙即香灰菌，又称耳友(yǒu)菌(jūn)，亦(yì)称羽毛状菌丝，它能(néng)把银耳菌丝无(wú)法使用的纤(xiān)维素、木(mù)质素、淀粉等分解为银耳菌丝(sī)能(néng)够(gòu)吸收(shōu)的养分成分。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下(xià)可萌发成菌丝，菌丝不断成长、分解(jiě)发(fā)生子实体。

兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗　　子实体在相对湿度80%-90%的条(tiáo)件下敏捷(jié)发育，若相对湿度(dù)超90%，则不易萌(méng)发成(chéng)菌丝，而以芽殖方式呈(chéng)现，并且萌发成(chéng)菌(jūn)丝成长软弱纤细稀少(shǎo)，子实体(tǐ)分解不良或胶化成团(tuán)成(chéng)堆。

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