料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(f2l是多少毫升 2l是多少升ēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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