灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的(grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味(wègrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译i)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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