落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少压在玻璃窗边c，在窗户边c见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)压在玻璃窗边c，在窗户边c实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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