辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物(wù)，孕妇不能(néng)多(duō)食用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的(de)盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用错一个题就往阴里装一支笔这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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