家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各(gè)有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好用等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的(de)区别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅(guō)也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含(hán)碳(tàn)量(liàn嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗g)高(gāo)并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强(qiáng)度(dù)和(hé)硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分都是机械立体(tǐ)旋(xuán)压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特(tè)性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅体会(huì)生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很(hěn)好的延(yán)展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不(bù)容易(yì)破裂(liè)。

　　锅(guō)体吸热快(kuài)，可以大大节省燃(rán)料，适合爆炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士以及(jí)颠(diān)锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄(báo)，导热快(kuài)的特性，导致火的温度(dù)直接传递给食(shí)材(cái)，突(tū)出(chū)起来的高温(wēn)，处理不好的话(huà)，会使食(shí)材糊掉。

　　嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗个人觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根(gēn)据自嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗己(jǐ)的真实(shí)需(xū)求来选择才是最主(zhǔ)要的，任(rèn)何东西都(dōu)该发(fā)挥它(tā)的本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅(guō)一(yī)定要处理得当并(bìng)坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的(de)话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会(huì)得到一款使(shǐ)用寿(shòu)命长，不粘不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗