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　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药(yào)、芋(yù)类等(děng)。

　　这(zhè)类作(zuò)物(wù)的产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎(jīng)，具(jù)有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯(shǔ)种植面积和总产量均占(zhàn)世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块(kuài)根，其中块根是(shì)贮藏养(yǎng)分的器(qì)官(guān)，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多(duō)种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是(shì)育(yù)苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物(wù)。姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她

　　产量(liàng)高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带(dài)，全世界热带(dài)地(dì)区广为(wèi)栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮料。

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