淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。<导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗/p>

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话(huà)等所(suǒ)有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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