酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(f总监和经理哪个大ēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了总监和经理哪个大加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带总监和经理哪个大(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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