鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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