年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

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　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太(tài)多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

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