酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高(gā50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润o)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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