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　　黄喉(hóu)一般要煮1-3分(fēn)钟。

　　若火锅一直保持(chí)着水开的状(zhuàng)态,这时候放入口感爽脆(cuì)黄喉(hóu),大概1-3分钟左右,发现黄(huáng)喉颜(yán)色(sè)变了就说明熟了,可以食用了。

黄喉怎么做好吃

　　1、黄喉(hóu)切花(huā)刀，方法是切连刀丝(sī)5刀一节，青红椒切片(piàn)，大蒜、姜、切片备用。

　　2、调制(zhì)味汁，生抽、味精(jīng)、鸡精调好加入适量香(xiāng)油花(huā)椒油(yóu)并(bìng)加入适量水淀(diàn)粉。

　　3、锅(guō)内烧水至沸(fèi)，焯黄(huáng)喉(hóu)，焯7成(chéng)熟即可（因为还要下(xià)锅炒制），时间不宜过长，否则影响(xiǎng)口感(gǎn)

　　4、锅(guō)内热油，先爆香干青花(huā)椒在加入姜蒜(suàn)片(piàn)爆(bào)香，在放入青红椒炒断生(shēng)。

　　5、放(fàng)入(rù)焯好的(de)黄喉(hóu)，淋上味汁(zhī)，翻炒均匀即可。

　　6、装盘，点缀(zhuì)，双椒爆黄(huáng)喉(hóu)就做好(hǎo)啦！

黄喉(hóu)的(de)做法有(yǒu)什么(me)

　　黄喉是中的(de)一种食物(wù)，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，（一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气(qì)管(guǎn)）在火锅(guō)菜肴(yáo)中又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　除(chú)了用在(zài)火锅之外(wài)，也(yě)有制作将黄(huáng)喉炒着(zhe)吃。

新(xīn)鲜黄喉怎么处理

　　1、用开(kāi)水泡：黄喉中有(yǒu)很多不好的(de)物(wù)质，所以在烹(pēng)饪之前(qián)要(yào)用开水浸泡(pào)大(dà)约二十分钟(zhōng)，这(zhè)样(yàng)可以有效去除上面的脏东(dōng)西，然后冲洗干(gàn)净即可。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌功能(néng)，在泡黄喉(hóu)的过(guò)程中最好用(yòng)手搓(cuō)揉(róu)一下，这(zhè)样可(kě)以将里面(miàn)脏的物质(zhì)洗出来，然(rán)后再换清水(shuǐ)反复搓洗，直到彻(chè)底清(qīng)洗干(gàn)净(jìng)为(wèi)止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等内(nèi)脏营养价(jià)值高(gāo)一些。

　　火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。

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