酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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