鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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